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Experimente esta receita e surpreenda os seus convidados com uma lasanha de salmão que se destaca pelo sabor e pela elegância. É um prato que merece um lugar de destaque no seu repertório culinário e que vai certamente conquistar elogios.
Ingredientes:
- 500 g de salmão fresco (sem pele nem espinhas)
- 300 g de espinafres
- 250 g de placas de lasanha pré-cozidas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite
- 500 ml de leite
- 50 g de manteiga
- 50 g de farinha
- 1 chávena de queijo ralado (mozarela ou parmesão)
- Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
- Sumo de 1/2 limão
Preparação:
- Tempere o salmão com sal, pimenta e o sumo de limão.
- Numa frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite e cozinhe ligeiramente o salmão. Desfie-o e reserve.
- Na mesma frigideira, salteie os espinafres com uma colher de sopa de azeite até murcharem.
- Tempere com uma pitada de sal e reserve.
- Prepare o molho bechamel: num tacho, derreta a manteiga e junte a farinha, mexendo bem até obter uma pasta.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e deixe cozinhar até obter um molho espesso e cremoso.
- Refogue a cebola e o alho no restante azeite.
- Acrescente o salmão desfiado e envolva bem.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Num tabuleiro, espalhe um pouco de bechamel no fundo.
- Disponha uma camada de placas de lasanha, seguida de uma porção de salmão, espinafres e mais bechamel.
- Repita as camadas, terminando com bechamel.
- Polvilhe com o queijo ralado.
- Leve ao forno durante 25 a 30 minutos.
- Deixe repousar durante 5 minutos antes de servir.
