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Prepare esta lasanha de camarão para ocasiões especiais ou para surpreender a sua família. É um prato que, apesar da confeção meticulosa, recompensa com cada garfada. Acompanhe-a com uma salada fresca e um bom vinho branco para uma refeição perfeita.
Ingredientes:
- 500 g de camarões médios, descascados e limpos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 tomate grande maduro, picado
- 250 g de cogumelos frescos laminados (opcional)
- 500 ml de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 250 ml de natas
- 1 colher de chá de noz-moscada
- Sal e pimenta a gosto
- Placas de lasanha pré-cozidas
- 150 g de queijo mozzarella ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Salsa picada para decorar
Preparação:
- Coza os camarões em água com sal durante 2 minutos.
- Reserve o caldo e pique os camarões grosseiramente.
- Aqueça o azeite numa frigideira, refogue o alho e a cebola até ficarem translúcidos.
- Adicione o tomate e os cogumelos, deixando cozinhar até formarem um molho espesso.
- Junte os camarões, tempere com sal e pimenta, e desligue o lume. Reserve.
- Prepare o bechamel: derreta a manteiga num tacho, junte a farinha e mexa bem.
- Junte gradualmente o leite quente, mexendo continuamente para evitar grumos.
- Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
- Quando engrossar, incorpore as natas e mexa até obter um creme liso.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Numa travessa, espalhe um pouco de bechamel no fundo, coloque uma camada de massa de lasanha, seguida do recheio de camarão e de mais bechamel.
- Repita o processo até terminar com uma camada de bechamel.
- Polvilhe com os queijos mozzarella e parmesão.
- Leve ao forno durante 30 a 35 minutos.
- Retire e deixe repousar 10 minutos antes de servir.
- Decore com salsa picada antes de levar à mesa.
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