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Os croquetes de atum são uma opção prática e deliciosa para entradas, petiscos ou até para acompanhar uma refeição. Experimente adicionar ervas frescas, especiarias ou queijo ralado para variar a receita. São ideais para preparar em grandes quantidades e congelar, estando sempre prontos a fritar ou a assar em qualquer altura.
Ingredientes:
- 2 latas de atum em conserva (bem escorrido)
- 2 chávenas de chá de puré de batata (cozida e esmagada)
- 1 cebola pequena finamente picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de chá de mostarda (opcional)
- 1 ovo
- Sal e pimenta q.b.
- Pão ralado para panar
- Óleo para fritar
Preparação:
- Numa taça grande, misture o puré de batata com o atum, desfazendo bem o atum com um garfo.
- Adicione a cebola, o alho, a salsa e a mostarda, se usar, e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e envolva o ovo para ligar os ingredientes.
- Molde pequenos croquetes com as mãos, ajustando o tamanho ao seu gosto.
- Passe os croquetes por pão ralado, pressionando ligeiramente para garantir que ficam bem cobertos.
- Aqueça óleo numa frigideira funda ou fritadeira e frite os croquetes em lume médio até estarem dourados.
- Retire-os e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Sirva quentes.
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