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Esta receita de croquetes de alheira é ideal para entradas, petiscos ou até para surpreender os seus convidados com algo diferente e cheio de sabor. Com ingredientes simples e um processo fácil, estes croquetes são um sucesso garantido.
Ingredientes:
- 2 alheiras
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena, picada
- 1 dente de alho, picado
- 2 colheres de sopa de farinha
- 200 ml de leite
- Sal e pimenta q.b.
- Noz-moscada (opcional)
- 2 ovos
- Farinha para panar
- Pão ralado
- Óleo para fritar
Preparação:
- Retire a pele às alheiras e desfie o recheio. Reserve.
- Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
- Junte o recheio das alheiras ao refogado e deixe cozinhar durante alguns minutos, mexendo bem.
- Polvilhe com a farinha e misture.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até formar um creme espesso.
- Tempere com sal, pimenta e, se desejar, um toque de noz-moscada.
- Deixe a mistura arrefecer.
- Molde os croquetes com as mãos, passe-os pela farinha, pelos ovos batidos e, por fim, pelo pão ralado.
- Aqueça o óleo e frite os croquetes até ficarem dourados.
- Retire e coloque sobre papel absorvente.
- Sirva quentes, simples ou acompanhados por um molho da sua preferência.
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