Croquetes de alheira: perfeitos para dar as boas vindas ao ano novo

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Esta receita de croquetes de alheira é ideal para entradas, petiscos ou até para surpreender os seus convidados com algo diferente e cheio de sabor. Com ingredientes simples e um processo fácil, estes croquetes são um sucesso garantido.

Ingredientes:

• 2 alheiras
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena, picada
• 1 dente de alho, picado
• 2 colheres de sopa de farinha
• 200 ml de leite
• Sal e pimenta q.b.
• Noz-moscada (opcional)
• 2 ovos
• Farinha para panar
• Pão ralado
• Óleo para fritar

Preparação:

1. Retire a pele às alheiras e desfie o recheio. Reserve.
2. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
3. Junte o recheio das alheiras ao refogado e deixe cozinhar durante alguns minutos, mexendo bem.
4. Polvilhe com a farinha e misture.
5. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até formar um creme espesso.
6. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, um toque de noz-moscada.
7. Deixe a mistura arrefecer.
8. Molde os croquetes com as mãos, passe-os pela farinha, pelos ovos batidos e, por fim, pelo pão ralado.
9. Aqueça o óleo e frite os croquetes até ficarem dourados.
10. Retire e coloque sobre papel absorvente.
11. Sirva quentes, simples ou acompanhados por um molho da sua preferência.