As broas de amêndoa são uma delícia tradicional, muito apreciada nas épocas festivas, sobretudo no outono e durante as celebrações natalícias. A simplicidade dos ingredientes contrasta com o sabor forte, que as tornam ideais para acompanhar um chá ou café.
Ingredientes:
- 2 chávenas de amêndoas moídas (cerca de 200g)
- 1 chávena de farinha de trigo (cerca de 120g)
- 1 chávena de açúcar (aproximadamente 200g)
- 1/2 chávena de mel
- 1 colher de chá de canela em pó
- Raspa de 1 limão
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 gema para pincelar
- Amêndoas inteiras para decorar (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa tigela grande, misture as amêndoas moídas, a farinha, o açúcar, a canela e a raspa de limão, mexendo bem para distribuir todos os ingredientes de forma uniforme.
- Adicione o mel e os ovos à mistura de secos, mexendo até obter uma massa ligeiramente pegajosa.
- Polvilhe as mãos com um pouco de farinha e molde pequenas bolas com a massa, formando broas do tamanho de uma noz.
- Coloque as broas no tabuleiro, deixando um pequeno espaço entre cada uma.
- Pressione ligeiramente o centro de cada broa e, se desejar, decore com uma amêndoa inteira.
- Pincele as broas com a gema de ovo para que fiquem douradas após a cozedura.
- Leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir.
