A tarte de maçã e amêndoa é daquelas sobremesas que se faz num instante e que agrada a todos. É uma excelente opção para aproveitar fruta madura ou para ter sempre uma receita pronta a surpreender.
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada
- 2 a 3 maçãs
- 1 pacote de natas para bater
- 3 gemas de ovo
- 100 g de açúcar
- 100 g de amêndoa laminada
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
- Forre uma tarteira com a massa quebrada, mantendo o papel vegetal por baixo.
- Pique ligeiramente o fundo da massa com um garfo e reserve.
- Descasque as maçãs, retire os caroços e corte-as em fatias finas.
- Disponha as fatias sobre a base da tarte, cobrindo-a de forma uniforme.
- À parte, misture bem as natas, o açúcar e as gemas.
- Verta esta mistura sobre as maçãs.
- Polvilhe com a amêndoa laminada e leve ao forno durante 30 a 40 minutos.
- Sirva morna ou fria, conforme preferir.
Dicas:
- Pode usar massa folhada em vez de massa quebrada, ou preparar uma base caseira.
- Adicione um pouco de canela ou noz-moscada ao creme para mais aroma.
- Espremer sumo de limão sobre as maçãs evita que oxidem.
- Substitua a amêndoa laminada por amêndoa picada, ou envolva parte dela no creme.
- Para uma cobertura mais crocante, polvilhe com açúcar em pó e canela antes de levar ao forno.
- Se dourar demasiado rápido, cubra com papel de alumínio e deixe acabar de cozer.
