A tarte de maçã e coco é uma sobremesa que celebra a harmonia perfeita entre o sabor doce da maçã com a textura tropical do coco. Este doce tornou-se uma escolha popular para muitos, combinando a familiaridade reconfortante da maçã com a exótica frescura do coco. É uma sobremesa versátil que se adapta a várias ocasiões, seja um lanche casual entre amigos ou um final elegante para um jantar mais formal.
Fazer esta tarte não é apenas um exercício de culinária, mas também uma oportunidade de experimentar com sabores e texturas. A base de massa quebrada oferece uma crosta crocante e amanteigada que complementa perfeitamente o recheio suave e cremoso.
A beleza desta receita reside na sua simplicidade e na magia que acontece no forno, transformando ingredientes básicos numa sobremesa memorável. A tarte de maçã e coco é uma prova de que a combinação certa de ingredientes simples pode resultar em algo verdadeiramente especial.
Ao seguir esta receita, estará a embarcar numa jornada culinária que celebra o melhor que a maçã e o coco têm para oferecer. A tarte resultante é uma sobremesa que fala de conforto, de tradição com um toque de novidade, e acima de tudo, de puro prazer. Então, sem mais demoras, aqui fica a receita para uma irresistível tarte de maçã e coco.
Ingredientes:
Para a massa:
- 2 chávenas de farinha
- 3/4 chávena de manteiga fria, cortada em cubos
- 1/2 chávena de água gelada
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 4 maçãs médias, descascadas e cortadas em fatias finas
- 1 chávena de coco ralado
- 3/4 chávena de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de canela em pó
- Sumo de meio limão
Preparação:
- Comece pela massa, misturando a farinha com a manteiga até obter uma consistência de areia molhada. Adicione a água gelada aos poucos, até formar uma massa homogénea. Refrigere por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Estenda a massa e forre uma tarteira, picando o fundo com um garfo.
- Para o recheio, misture as maçãs com o coco, o açúcar, a farinha, a canela e o sumo de limão.
- Coloque o recheio sobre a base da massa e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até dourar.
- Deixe arrefecer antes de servir.
Dicas:
Assegure-se de que a manteiga e a água estão bem frias para garantir uma massa crocante.
Não trabalhe a massa demasiado para evitar que fique dura.
Refrigere a massa antes de a usar para facilitar a moldagem na tarteira.
Ao cortar as maçãs, mantenha-as uniformes para cozerem por igual.
O sumo de limão ajuda a evitar que as maçãs oxidem e adiciona um toque de frescura.
Adicione o coco gradualmente ao recheio, ajustando ao seu gosto.
Utilize açúcar amarelo para um sabor mais intenso e uma crosta crocante por cima.
Cubra as bordas da tarte com papel de alumínio se começarem a dourar demasiado rápido.
Deixe a tarte arrefecer na forma antes de cortar, para firmar o recheio.
Sirva com uma bola de gelado de baunilha para um contraste ainda mais delicioso.