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Nada como um delicioso e aromático bolo de café e canela. O tentação começa ainda com o bolo no forno, enquanto ele liberta um aroma que invade a sua cozinha. Aprenda a fazê-lo!
Ingredientes:
Para o bolo:
- 200g de manteiga sem sal, amolecida
- 200g de açúcar
- 4 ovos
- 200g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de café solúvel dissolvido em 2 colheres de sopa de água quente
- 2 colheres de sopa de leite
Para a cobertura:
- 100g de açúcar em pó
- 1 colher de sopa de café solúvel dissolvido em 1 colher de sopa de água quente
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1-2 colheres de sopa de água (se necessário)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Peneire a farinha, o fermento e a canela em pó sobre a mistura de manteiga e ovos.
- Misture bem até obter uma massa homogénea.
- Adicione o café dissolvido em água quente e o leite. Misture até incorporar completamente.
- Verta a massa na forma preparada.
- Leve ao forno pré-aquecido e deixe cozer durante aproximadamente 30 minutos.
- Enquanto o bolo coze, misture o açúcar em pó, o café dissolvido em água quente e a canela em pó numa tigela pequena.
- Se a cobertura estiver demasiado espessa, adicione água, uma colher de sopa de cada vez, até obter a consistência desejada.
- Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma durante 10 minutos.
- Quando estiver frio, verta a cobertura por cima e espalhe uniformemente.
- Sirva o bolo de café e canela acompanhado de uma chávena de café ou chá.
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