O pão de ló húmido e cremoso é uma daquelas sobremesas que encanta pela sua simplicidade e sabor inconfundível. É perfeito para acompanhar um café, terminar uma refeição ou até para ser o protagonista em celebrações especiais.
Ingredientes:
- 7 gemas
- 3 ovos inteiros
- 1 chávena de açúcar
- ½ chávena de farinha peneirada
- Papel vegetal para forrar a forma
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200 ºC e forre uma forma redonda, de preferência de fundo amovível, com papel vegetal.
- Não unte a forma para preservar a textura característica.
- Na taça da batedeira, junte as gemas, os ovos inteiros e o açúcar.
- Bata em velocidade alta durante cerca de 10 minutos, até obter um creme volumoso e esbranquiçado.
- Reduza a velocidade da batedeira e adicione a farinha peneirada, envolvendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau para manter a leveza da massa.
- Verta a massa para a forma preparada e leve ao forno durante 8 a 10 minutos.
- O objetivo é que o centro se mantenha cremoso, enquanto as bordas ficam ligeiramente firmes.
- Retire do forno e deixe repousar alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva morno ou à temperatura ambiente para apreciar toda a cremosidade.
