A mousse cremosa de limão é uma sobremesa fresca e leve, perfeita para qualquer ocasião, especialmente após uma refeição mais elaborada. Além disso, é rápida de preparar e só precisa de umas horas no frigorífico para atingir a consistência ideal.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (cerca de 395 g)
- 200 ml de natas para bater (bem frias)
- 1/2 chávena de sumo de limão (aproximadamente 2 a 3 limões)
- Raspa de 1 limão
- 3 folhas de gelatina (opcional, para uma mousse mais firme)
- Raspa de limão ou folhas de hortelã para decorar
Preparação:
- Se optar por usar gelatina, comece por colocá-la em água fria para hidratar durante cerca de 5 minutos.
- Num recipiente, misture o leite condensado com o sumo de limão e a raspa.
- Mexa bem até o creme começar a engrossar ligeiramente devido à acidez do limão.
- Bata as natas bem frias até formarem picos suaves.
- Não bata demasiado para evitar que as natas fiquem com uma textura amanteigada.
- Envolva as natas batidas na mistura de leite condensado e limão, com movimentos suaves, até obter um creme homogéneo e arejado.
- Escorra as folhas e derreta-as no micro-ondas durante alguns segundos.
- Deixe arrefecer ligeiramente e misture-a na mousse, envolvendo bem.
- Distribua a mousse por taças individuais ou coloque numa taça grande e leve ao frigorífico durante pelo menos 3 horas.
- Antes de servir, decore com raspa de limão ou uma folha de hortelã para dar um toque especial.
