Esta receita de calamares fritos à Andaluza combina bem com outras tapas ou entradas ao estilo mediterrânico. O seu tempo de preparação é relativamente curto, e o resultado é uma delícia que agradará a todos.
Receita
Calamares Fritos à Andaluza
- Preparação
- 10 min
- Confeção
- 5 min
- Total
- 15 min
Ingredientes
- 500 g de calamares (lulas) frescos
- 100 g de farinha de trigo
- 100 ml de água ou cerveja
- Sal q.b.
- Óleo vegetal para fritar
- Limão para servir
Preparação
- Lave e limpe os calamares, cortando-os em rodelas finas.
- Numa tigela, misture a farinha com a água ou cerveja, até obter uma massa leve. Tempere com uma pitada de sal.
- Aqueça óleo numa frigideira funda até atingir cerca de 180ºC.
- Passe os calamares pela mistura de farinha, cobrindo-os completamente.
- Frite-os no óleo quente, em pequenas quantidades, até ficarem dourados e crocantes, cerca de 2 a 3 minutos.
- Retire-os do óleo e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso.
- Sirva os calamares quentes com rodelas de limão ao lado.
