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Um bolo de iogurte com pepitas de chocolate é uma daquelas receitas clássicas que nunca passam de moda, sendo perfeito para qualquer ocasião, seja para um lanche em família, uma festa ou simplesmente para acompanhar um café.
Ingredientes:
- 1 iogurte natural (125 g)
- 3 ovos
- 2 copos de iogurte de açúcar
- 3 copos de iogurte de farinha
- 1 copo de iogurte de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 150 g de pepitas de chocolate
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
- Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e fofa.
- Adicione o iogurte e o óleo, misturando bem. Se desejar, junte o extrato de baunilha.
- Peneire a farinha com o fermento e junte à mistura anterior, mexendo suavemente.
- Adicione as pepitas de chocolate, envolvendo-as delicadamente na massa.
- Deite a massa na forma previamente preparada e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
- Sirva o bolo simples ou polvilhado com açúcar em pó.
