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Uma salada de rúcula e atum é uma opção fresca e deliciosa que pode ser preparada rapidamente, sendo uma escolha perfeita para uma refeição ligeira ou até mesmo para acompanhar pratos mais elaborados.
Ingredientes:
- 200 g de rúcula
- 1 lata de atum em azeite ou em água, escorrido
- 10 tomates cereja, cortados ao meio
- 1/2 cebola roxa, finamente cortada às rodelas
- 50 g de queijo feta esfarelado (opcional)
- 2 colheres de sopa de nozes ou amêndoas tostadas (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta preta q.b.
Preparação:
- Disponha a rúcula numa travessa grande.
- Espalhe o atum por cima, distribuindo-o de forma uniforme.
- Adicione os tomates cereja cortados e as rodelas de cebola roxa.
- Se desejar, esfarele o queijo feta sobre a salada e polvilhe com as nozes ou amêndoas tostadas.
- Numa pequena tigela, misture o azeite e o vinagre balsâmico.
- Tempere a salada com sal e pimenta a gosto, e regue com o molho preparado.
- Sirva de imediato.
