Sem ideais para o almoço? Que tal viajar até aos sabores da Itália com esta Salada Caprese?

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Com apenas três elementos principais – tomate, mozzarella e manjericão – a Salada Caprese é uma verdadeira homenagem aos sabores mediterrânicos. Além disso, a sua preparação é rápida e fácil, sendo ideal para qualquer ocasião.

Ingredientes:

• 4 tomates maduros
• 2 bolas de mozzarella fresca
• Folhas de manjericão fresco q.b.
• 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico (opcional)
• Sal grosso a gosto
• Pimenta preta moída na altura a gosto

Preparação:

1. Lave bem os tomates e corte-os em rodelas grossas e uniformes. Faça o mesmo com as bolas de mozzarella.
2. Num prato ou travessa, disponha alternadamente as fatias de tomate e de mozzarella, formando um círculo ou linha, conforme a apresentação desejada.
3. Coloque uma folha de manjericão fresco entre cada rodela de tomate e mozzarella.
4. Tempere a salada com sal grosso e pimenta preta moída a gosto.
5. Regue a salada com o azeite, espalhando-o uniformemente por todos os ingredientes.
6. Se desejar, adicione um fio de vinagre balsâmico por cima para dar um toque extra de sabor.
7. Sirva a salada Caprese de imediato, acompanhada de pão fresco ou como acompanhamento de um prato principal.