O strudel de maçã é uma daquelas sobremesas que sabem a aconchego e tradição. Crocante por fora, macio por dentro, com o perfume da canela e o doce da maçã a envolverem-se de forma perfeita. Ideal para um lanche especial, para partilhar num jantar de amigos ou acompanhar um chá numa tarde mais tranquila.
Ingredientes:
- 6 folhas de massa filo
- 4 maçãs Granny Smith
- 150 g de açúcar
- 150 g de manteiga
- 100 g de passas
- 0,5 dl de natas
- 1 colher (café) de canela em pó
- Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
- Descasque as maçãs, retire-lhes as sementes e corte-as em cubos pequenos.
- Leve ao lume um tacho com 100 g de manteiga e o açúcar, mexendo sempre até caramelizar.
- Junte as natas e os cubos de maçã, envolva bem e deixe cozinhar até a fruta amaciar e começar a desfazer-se.
- Adicione a canela e as passas, envolva bem e retire do lume.
- Disponha as folhas de massa filo umas sobre as outras, pincelando cada uma com a manteiga restante, previamente derretida.
- Espalhe o recheio de maçã sobre a massa e enrole cuidadosamente em forma de rolo.
- Transfira o strudel para um tabuleiro de forno.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C durante cerca de 20 minutos, até a massa ficar dourada e crocante.
- Retire, deixe arrefecer ligeiramente e sirva polvilhado com açúcar em pó.
