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Os muffins de banana, aveia e pepitas de chocolate são uma excelente opção para quem procura um lanche rápido e saboroso, perfeito para qualquer altura do dia.
Ingredientes:
- 3 bananas maduras
- 1 ovo
- 100 g de açúcar mascavado
- 75 ml de óleo vegetal
- 120 ml de leite
- 180 g de farinha de trigo
- 80 g de flocos de aveia
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 100 g de pepitas de chocolate
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma forma de queques com formas de papel.
- Numa taça grande, esmague as bananas com um garfo até obter um puré.
- Adicione o ovo, o açúcar, o óleo e o leite, e misture bem.
- Noutra taça, misture a farinha, a aveia, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Junte a mistura de ingredientes secos à mistura de banana, mexendo apenas até estarem combinados.
- Incorpore as pepitas de chocolate na massa, reservando algumas para colocar por cima.
- Divida a massa pelas formas de queques, enchendo cada uma até cerca de dois terços.
- Coloque as pepitas reservadas por cima.
- Leve ao forno durante 20 minutos.
- Retire os muffins do forno e deixe-os arrefecer um pouco antes de servir.
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