Prontos em apenas alguns minutos, estes scones de iogurte vão certamente conquistar um lugar especial na sua lista de receitas favoritas. Sirva-os com chá ou café, e desfrute de uma pausa cheia de sabor e simplicidade.
Ingredientes:
- 250 g de farinha com fermento
- 50 g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 80 g de manteiga fria
- 150 g de iogurte natural (ou de outro sabor à escolha)
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 gema de ovo (para pincelar)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Corte a manteiga fria em cubos e, com as pontas dos dedos, misture-a com a farinha até obter uma consistência de migalhas grossas.
- À parte, misture o iogurte, o ovo e a essência de baunilha até estarem bem incorporados.
- Faça uma cova no centro da mistura de farinha e adicione os ingredientes líquidos.
- Mexa delicadamente até formar uma massa homogénea, evitando amassar demasiado.
- Coloque a massa numa superfície enfarinhada e amasse-a ligeiramente até formar um disco com cerca de 2 cm de espessura.
- Corte os scones com um cortador redondo ou um copo e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Pincele os scones com a gema de ovo batida para dar brilho.
- Leve ao forno durante 15 minutos.
