A quiche de camarão é uma receita deliciosa e versátil, ideal para ser servida em almoços ligeiros, piqueniques ou até como entrada em ocasiões especiais. Seja qual for a ocasião, esta quiche promete ser um sucesso à mesa.
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada
- 300 g de camarão limpo
- 1 alho francês (apenas a parte branca)
- 1/2 pimento vermelho em cubos pequenos
- 3 ovos
- 200 ml de natas
- 1/2 chávena de chá de queijo ralado (mozarela ou parmesão)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
- Salsa ou coentros picados para decorar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque a massa quebrada numa tarteira de fundo amovível, pressionando bem contra o fundo e os lados.
- Pique o fundo com um garfo e reserve.
- Aqueça o azeite numa frigideira e refogue o alho picado.
- Adicione o alho-francês em rodelas finas e o pimento vermelho, deixando cozinhar. Reserve.
- Na mesma frigideira, cozinhe os camarões temperados com sal e pimenta durante 2 a 3 minutos.
- Retire do lume e reserve.
- Numa taça, bata os ovos com as natas.
- Tempere com uma pitada de noz-moscada, sal e pimenta.
- Junte à mistura de ovos o refogado de legumes, o queijo ralado e os camarões, reservando alguns para decoração. Misture bem.
- Verta o recheio sobre a massa quebrada na tarteira e alise a superfície.
- Decore com os camarões reservados.
- Leve ao forno durante 30 a 35 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.
- Decore com salsa ou coentros picados antes de servir.
