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A quiche de salmão é uma excelente opção para uma refeição prática e saborosa, perfeita para servir em qualquer ocasião.Pode ser servida quente, acompanhada por uma salada fresca, ou fria, sendo uma excelente escolha para piqueniques ou lanches.
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada ou folhada
- 200 g de salmão fumado ou fresco (cozinhado e desfiado)
- 4 ovos
- 200 ml de natas
- ½ chávena de leite
- ½ alho-francês cortado em rodelas finas
- 1 chávena de queijo ralado (emmental, mozzarella ou outro a gosto)
- Sal e pimenta q.b.
- 1 colher de sopa de azeite
- Aneto ou cebolinho picado (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma tarteira com a massa, pique o fundo com um garfo e reserve.
- Numa frigideira, aqueça o azeite e salteie o alho-francês.
- Numa taça, bata os ovos com as natas e o leite.
- Tempere com sal, pimenta e, se desejar, um pouco de aneto ou cebolinho.
- Adicione o salmão desfiado e o alho-francês salteado à mistura de ovos e mexa bem.
- Verta o recheio sobre a massa e polvilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno durante 35 a 40 minutos.
- Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.
