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Não é necessário ser um especialista em pastelaria para preparar estas queijadinhas de amêndoa. O processo é simples, permitindo que mesmo os cozinheiros menos experientes consigam excelentes resultados.
Se ficou com vontade de experimentar, prepare-se para encher a sua casa com um aroma irresistível e criar uma sobremesa que será certamente motivo de elogios. O mais difícil será resistir a comê-las todas de uma vez!
Ingredientes:
- 200 g de açúcar
- 100 g de amêndoa ralada
- 50 g de farinha de trigo
- 4 ovos
- 250 ml de leite
- Raspa de 1 limão
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar as formas (ou forminhas de papel)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte formas individuais de queques com manteiga, polvilhando-as com farinha.
- Caso prefira, utilize formas de papel para evitar o processo de untar.
- Numa taça grande, misture o açúcar com a amêndoa ralada e a farinha.
- Mexa bem para garantir que os ingredientes secos ficam uniformes.
- Junte os ovos, um a um, mexendo após cada adição para incorporar bem.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre.
- Adicione a raspa de limão e envolva suavemente.
- Encha as formas até 2/3 da sua capacidade com o preparado.
- Leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.
- Sirva mornas ou já frias.
