Leite creme de laranja: tão surpreendente e tão delicioso!

O leite creme é uma sobremesa clássica da gastronomia portuguesa, e ao acrescentar um toque de laranja, ganha uma nova dimensão de sabor. Esta variação mantém a textura cremosa e aveludada que tanto caracteriza este doce, mas com um perfume subtil que torna cada colherada ainda mais especial.

Reúna os ingredientes e siga os passos abaixo para preparar esta delícia. O resultado será um doce cremoso e cheio de sabor que rapidamente conquistará todos os que o provarem. Vamos começar!

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 1 chávena de açúcar
• 4 gemas de ovo
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Casca de 1 laranja (sem a parte branca)
• Sumo de ½ laranja
• 1 pau de canela
• Açúcar para caramelizar (opcional)

Preparação:

1. Num tacho, aqueça o leite em lume brando com a casca de laranja e o pau de canela. Não deixe ferver.
2. Numa taça, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
3. Dissolva o amido de milho no sumo de laranja e junte-o à mistura de gemas, mexendo bem.
4. Retire o pau de canela e as cascas de laranja do leite e adicione-o lentamente à mistura de gemas, mexendo sempre para evitar que talhe.
5. Leve o preparado a lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
6. Retire do lume e distribua o creme por taças individuais ou por uma travessa.
7. Deixe arrefecer à temperatura ambiente e depois leve ao frigorífico para firmar.
8. Antes de servir, polvilhe a superfície com açúcar e queime-a com um ferro de leite creme ou um maçarico.

Leite creme de laranja: tão surpreendente e tão delicioso!

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Ingredientes

  

• 1 litro de leite
• 1 chávena de açúcar
• 4 gemas de ovo
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• Casca de 1 laranja (sem a parte branca)
• Sumo de ½ laranja
• 1 pau de canela
• Açúcar para caramelizar (opcional)

Preparação

 

• Num tacho, aqueça o leite em lume brando com a casca de laranja e o pau de canela. Não deixe ferver.
• Numa taça, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
• Dissolva o amido de milho no sumo de laranja e junte-o à mistura de gemas, mexendo bem.
• Retire o pau de canela e as cascas de laranja do leite e adicione-o lentamente à mistura de gemas, mexendo sempre para evitar que talhe.
• Leve o preparado a lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
• Retire do lume e distribua o creme por taças individuais ou por uma travessa.
• Deixe arrefecer à temperatura ambiente e depois leve ao frigorífico para firmar.
• Antes de servir, polvilhe a superfície com açúcar e queime-a com um ferro de leite creme ou um maçarico.