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Home Gastronomia

Bolo de Ginja de Óbidos

VxMag by VxMag
Jul 14, 2020
in Gastronomia
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Bolo de Ginja de Óbidos

Bolo de Ginja de Óbidos

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Sejamos honestos: calorias é o que não falta neste bolo. 🙂 Se está de dieta, o melhor é evitar. Mas se pode cometer um pecado de vez em quando, este é o bolo ideal para pecar! 🙂 A mistura de chocolate com as ginjas de Óbidos fazem deste bolo uma opção fantástica para surpreender os seus amigos com uma receita bem diferente e original. Descubra como cozinhar um delicioso Bolo de Ginja de Óbidos.

Bolo de Ginja de Óbidos

Bolo de Ginja de Óbidos

Um bolo de ginja com recheio de ginja e chocolate e cobertura de chocolate.
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Preparação 45 minutes mins
Cozedura 40 minutes mins
Tempo Total 1 hour hr 25 minutes mins
Refeição Bolos
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 636 kcal

Ingredientes
  

Para a massa:

  • 10 ovos
  • 150 gr açúcar em pó
  • 150 gr manteiga
  • 100 gr amêndoas peladas e raladas
  • 140 gr chocolate de culinária
  • qb baunilha
  • qb licor de ginja de Óbidos
  • qb ginjas para rechear o bolo

Para a cobertura:

  • 150 gr chocolate de culinária
  • 100 gr açúcar em pó
  • 50 gr manteiga

Preparação
 

  • Bata as gemas com o açúcar, junte a manteiga amolecida e bata novamente aos poucos.
  • Vá adicionando as amêndoas e o chocolate raspado à mistura.
  • Bata as claras em castelo e coloque um pouco de baunilha.
  • Verta a massa numa forma alta e grande, untada e polvilhada com manteiga e farinha e leve ao forno já aquecido durante 30 a 40 minutos.
  • Desenforme e deixe arrefecer! Corte o bolo em 2 metades (ou mais, dependendo do tamanho do bolo).
  • Regue as 2 partes com licor de ginja e coloque ginjas (sem caroço) numa só parte do bolo e volte a unir as partes.
  • Depois de unir, cubra o bolo com o chocolate que foi previamente preparado em banho-maria. Deve misturar o chocolate derretido com manteiga e um pouco de licor de ginja.
  • Polvilhe com açúcar em pó.

Dicas

  • O bolo de Ginja de Óbidos, apesar de delicioso, é muito calórico. Por isso mesmo, tenha atenção às doses e não cometa excessos!
  • Para diminuir a quantidade de calorias, pode optar por fazer algumas alterações à receita. Pode, por exemplo, não fazer a cobertura ou pode diminuir na quantidade de manteiga ou açúcar.
  • Talvez não saiba mas esta receita de bolo de Ginga de Óbidos é muito semelhante a uma outra receita muito famosa: o bolo Floresta Negra. No fundo, trata-se de cozinhar um Floresta Negra mas com licor e ginja de Óbidos. Fácil e delicioso! :)

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 636kcalHidratos de Carbono: 56gProteínas: 11gGorduras: 44gGorduras Saturadas: 14gColesterol: 205mgSódio: 320mgPotássio: 277mgFibras: 4gAçúcar: 50gVitamina A: 1191IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina D: 1µgVitamina E: 5mgVitamina K: 2µgCálcio: 80mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 82mgFósforo: 228mgSelénio: 18µgZinco: 2mg
Keyword Bolos, Ginga de Óbidos
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