O bolo de claras e iogurte é uma sobremesa perfeita para aproveitar claras que sobraram de outras receitas, criando algo leve, húmido e cheio de sabor. Prepare-se para desfrutar de uma sobremesa que se derrete na boca, ideal para partilhar ou saborear sozinho num momento de tranquilidade.
Ingredientes:
- 6 claras de ovo
- 1 iogurte natural (125 g)
- 200 g de açúcar
- 100 ml de óleo vegetal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200 g de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Raspa de 1 limão (opcional)
- Margarina e farinha para untar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
- Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes. Reserve.
- Numa taça, misture o iogurte, o açúcar e o óleo, batendo bem.
- Adicione a essência de baunilha e a raspa de limão (se utilizar) e envolva.
- Aos poucos, peneire a farinha com o fermento sobre a mistura de iogurte, mexendo suavemente.
- Envolva cuidadosamente as claras em castelo na massa, utilizando movimentos suaves para manter a leveza.
- Verta a massa para a forma preparada e leve ao forno durante cerca de 30 a 35 minutos.
- Retire o bolo do forno, deixe arrefecer durante 10 minutos e desenforme.
- Sirva.
