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Bolo de ananás húmido e fofo

Uma receita que faz sempre sucesso e que é óptima para acompanhar chá ou café. Aprenda a fazer um delicioso bolo de ananás húmido e fofo.

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Bolo de ananás húmido e fofo
Bolo de ananás húmido e fofo

É um dos melhores bolos que pode cozinhar nos dias quentes de Verão. O ananás proporciona um sabor leve e refrescante e, quando conjugado com o caramelo líquido, fica ainda mais saboroso. 🙂 Além disso, pode optar por torná-lo mais húmido e molhadinho se regar o bolo no final com a calda do ananás em lata. Aprenda a fazer uma deliciosa receita de bolo de ananás húmido e fofinho.

Bolo de ananás húmido e fofo

Bolo de ananás húmido e fofo

O sabor refrescante do ananás coberto por uma deliciosa camada de caramelo. Aprenda a fazer a receita de bolo de ananás húmido e fofo com caramelo.
4.67 from 6 votes
Preparação 20 mins
Cozedura 40 mins
Tempo total 1 hr
Refeição Bolos
Cozinha Contemporânea
Doses 8
Calorias 226 kcal

Ingredientes
  

  • 250 g farinha com fermento
  • 150 g açúcar
  • 5 ovos
  • 1 lata pequena de ananás em rodelas
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • qb caramelo líquido

Preparação
 

Para o caramelo:

  • Leve ao lume 2 medidas de açúcar e 1 medida de água. Deixe ferver até atingir a cor pretendida.
  • Assim que atinja a cor pretendida, verta para uma taça e deixe arrefecer antes de usar.

Para o bolo:

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Unte uma forma com manteiga, polvilhe com farinha e espalhe o caramelo líquido.
  • De seguida, forre o fundo com as rodelas de ananás. Guarde a calda porque irá utilizá-la para regar o bolo no final.
  • Triture o restante ananás até obter um puré (com a varinha mágica).
  • Parta os ovos e separe as gemas das claras..
  • Bata as claras em castelo e quando estiverem firmes, acrescente pouco a pouco o açúcar, batendo sempre muito bem.
  • Adicione depois as gemas (uma de cada vez) e o puré de ananás, batendo sempre muito bem.
  • Por fim, peneire a farinha com o fermento e envolva cuidadosamente a mistura com uma espátula.
  • Verta o preparado para a forma e leve ao forno durante 40 minutos (confirme no final com o teste do palito).
  • Depois de sair do forno, pique ligeiramente o bolo com um garfo e regue com a calda do ananás.
  • Desenforme de seguida e deixe arrefecer.

Dicas

  • Para que este bolo de ananás fique realmente húmido, é importante adicionar a calda do ananás em lata no final. Geralmente, não precisa de adicionar toda a calda mas a quantidade fica ao seu critério e gosto pessoal.
  • Se acha que o caramelo engrossou demasiado depois de arrefecer, pode adicionar 1 ou 2 colheres de água e aquecer no microondas para que fique mais líquido.
  • É um bolo que se come bem mesmo sem decoração (aliás, as rodelas de ananás já decoram o bolo). No entanto, se quiser dar mais um toque pessoal, pode adicionar cerejas ou outro qualquer fruto vermelho.
  • Por falar em decoração… não decore este bolo com cremes. O bolo de ananás já é húmido e, por isso, barrá-lo com creme não iria ser a melhor combinação.
  • Se aprecia bolos húmidos, talvez goste de ver as nossas receitas de bolo de laranja húmido e de bolo de chocolate húmido e fofo. Desfrute! 🙂

Dados Nutricionais

Dose: 50gCalorias: 226kcalHidratos de Carbono: 43gProteínas: 7gGorduras: 3gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 102mgSódio: 40mgPotássio: 71mgFibras: 1gAçúcar: 19gVitamina A: 149IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgCálcio: 20mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 10mgFósforo: 88mgSelénio: 19µgZinco: 1mg
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