Há quem diga que são uma espécie de mistura entre sonhos de Natal e filhoses. Mas o certo é os bilharacos são algo completamente diferente. São um doce de Natal típico da região de Aveiro e são confecionados com abóbora.
Apesar de pouco conhecidos no resto do país, a tradição de consumir este doce durante a época festiva mantém-se forte. As receitas, essas, são passadas de geração em geração, de avós para mães, de mães para filhas. Aprenda a fazer bilharacos!
Receita
Bilharacos de Natal
São originários de Aveiro e estão presentes nas mesas de Natal das família daquela região. Aprenda a fazer bilharacos segundo a receita original.
- Preparação
- 20 min
- Confeção
- 20 min
- Total
- 40 min
- Porções
- 10
Ingredientes
- 1 kg de abóbora descascada
- 200 gr de açúcar
- 100 gr de farinha
- 2 ovos
- 1 colher de chá de raspa de casca de limão
- 3 colheres de sopa de aguardente
- 1 pitada de canela em pó
- qb sal
- qb açúcar para polvilhar
- qb canela para polvilhar
- qb óleo para fritar
Preparação
- Corte a abóbora em pedaços e leve-os a cozer em água temperada com sal.
- Depois escorra bem, deite dentro de um saco de pano ou embrulhe num pano de cozinha e deixe de um dia para o outro para escorrer bem.
- No dia, escorra mais um pouco da abóbora com a mão, deite-a para uma tigela, junte o açúcar, a farinha, os ovos, a raspa de limão, a pitada de canela e a aguardente e misture muito bem.
- Leve ao lume uma frigideira com óleo, deixe aquecer, junte colheradas da mistura anterior e deixe fritar até ficarem bem douradinhas.
- Retire, deixe escorrer e sirva polvilha com açúcar e canela.
Informação nutricional:
153 calorias por 100 G
