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Com ingredientes simples e um pouco de paciência, conseguirá um bacalhau no forno com camarão digno de restaurante, pronto para impressionar todos à mesa.
Ingredientes:
- 2 postas grandes de bacalhau demolhado
- 300 g de camarão descascado
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas grandes
- 3 dentes de alho
- 200 ml de natas
- 100 ml de leite
- 50 ml de azeite
- 100 g de queijo ralado (opcional)
- 1 folha de louro
- Pimenta preta (q.b.)
- Noz-moscada (q.b.)
- Sal (q.b.)
- Salsa picada (q.b.)
Preparação:
- Coza o bacalhau em água a ferver durante 8 a 10 minutos.
- Retire-o, deixe arrefecer ligeiramente, limpe-o de peles e espinhas e desfie-o em lascas grandes. Reserve.
- Na mesma água, coza os camarões durante 2 a 3 minutos, escorra e reserve.
- Entretanto, descasque as batatas e corte-as em rodelas grossas.
- Disponha-as num tabuleiro, regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos.
- Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola cortada em rodelas finas com os alhos picados e a folha de louro.
- Junte o bacalhau desfiado e envolva bem.
- Junte os camarões, tempere com pimenta e noz-moscada e envolva tudo delicadamente.
- Adicione as natas e o leite, mexa e deixe cozinhar mais 5 minutos para o molho engrossar ligeiramente.
- Num tabuleiro de forno, faça uma camada com as batatas assadas, cubra com a mistura de bacalhau e camarão e espalhe bem.
- Polvilhe com queijo ralado (se usar) e leve ao forno a 200ºC até o topo estar dourado e gratinado.
- Antes de servir, polvilhe com salsa picada e sirva ainda quente.
