Bacalhau no forno com broa e couve: receita tradicional que sai sempre bem

ArtigosRelacionados

Bacalhau à lagareiro: um dos pratos típicos mais apreciados pelos portugueses

Set 13, 2026

Bacalhau à Gomes de Sá: receita tradicional de um prato delicioso

Set 13, 2026

Encharcada conventual à moda do Algarve: receita tradicional

Set 10, 2026

Tigelada à moda da Beira: deliciosa e fácil de fazer

Set 10, 2026

Este prato combina ingredientes comuns da gastronomia lusa, oferecendo uma experiência culinária que é tanto familiar quanto reconfortante. É uma opção adequada para refeições em família ou para momentos em que se deseja preparar algo especial.

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhadas
• 200 g de broa de milho esfarelada
• 1 molho de couve portuguesa, cortada em tiras
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• Pimentão-doce q.b.

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Coza as postas de bacalhau em água com a folha de louro. Após arrefecer, desfie-as, retirando peles e espinhas.
3. Cozinhe a couve em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
4. Refogue as cebolas e os alhos picados em azeite, adicionando um pouco de pimentão-doce.
5. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque uma camada de couve, seguida do bacalhau desfiado e do refogado de cebola e alho.
6. Cubra com a broa esfarelada e regue generosamente com azeite.
7. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, até a broa estar dourada e crocante.
8. Sirva quente, decorado com salsa picada.

Bacalhau no forno com broa e couve: receita tradicional que sai sempre bem

Ainda não há classificações

Imprimir receita Guardar no Pinterest

Cozedura 30 minutos minutos

Tempo total 30 minutos minutos

Doses 0

Ingredientes

  

• 4 postas de bacalhau demolhadas
• 200 g de broa de milho esfarelada
• 1 molho de couve portuguesa, cortada em tiras
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• Pimentão-doce q.b.

Preparação

 

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Coza as postas de bacalhau em água com a folha de louro. Após arrefecer, desfie-as, retirando peles e espinhas.
• Cozinhe a couve em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
• Refogue as cebolas e os alhos picados em azeite, adicionando um pouco de pimentão-doce.
• Num tabuleiro de ir ao forno, coloque uma camada de couve, seguida do bacalhau desfiado e do refogado de cebola e alho.
• Cubra com a broa esfarelada e regue generosamente com azeite.
• Leve ao forno por cerca de 30 minutos, até a broa estar dourada e crocante.
• Sirva quente, decorado com salsa picada.