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A preparação é bastante fácil e, em pouco tempo, poderá servir scones quentinhos, acabados de sair do forno, perfeitos para partilhar com amigos e família.
Ingredientes:
- 250 g de farinha com fermento
- 50 g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 50 g de manteiga fria
- 100 g de pepitas de chocolate
- 1 ovo
- 125 ml de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
- 1 gema de ovo para pincelar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Corte a manteiga fria em pequenos cubos e junte-a à mistura de farinha.
- Esfarele a manteiga com as pontas dos dedos até obter uma consistência de areia espessa.
- Junte as pepitas de chocolate e envolva bem.
- Num recipiente à parte, bata o ovo com o leite e a essência de baunilha.
- Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e verta os líquidos.
- Misture delicadamente com uma colher de pau até formar uma massa homogénea, mas sem mexer demasiado.
- Coloque a massa numa superfície enfarinhada e amasse ligeiramente.
- Estenda a massa com as mãos até ter cerca de 2 cm de espessura.
- Corte os scones com um cortador redondo ou um copo e disponha-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Pincele os scones com a gema de ovo batida e leve ao forno durante 15 minutos.
