Este doce é ideal para os dias mais frios, trazendo à memória os sabores da cozinha tradicional portuguesa. Estas queijadas de abóbora vão encher a sua cozinha de um aroma irresistível e deliciar quem tiver o privilégio de as provar.
Ingredientes:
- 400 g de abóbora (limpa e cozida)
- 250 g de açúcar
- 3 ovos
- 50 g de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de farinha
- 200 ml de leite
- 1 colher de chá de canela em pó
- Raspa de 1 limão
- Manteiga para untar e açúcar para polvilhar as formas
Preparação:
- Reduza a abóbora cozida a puré com a ajuda de um garfo ou de um processador de alimentos.
- Numa taça, misture os ovos com o açúcar até obter um creme .
- Adicione a manteiga derretida e o puré de abóbora, envolvendo bem.
- Junte a farinha peneirada, a canela e a raspa de limão e mexa.
- Adicione o leite aos poucos, batendo ligeiramente.
- Unte formas individuais com manteiga e polvilhe-as com açúcar.
- Encha-as com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 30 minutos.
- Deixe arrefecer antes de desenformar.
