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Estes queques são uma ótima forma de aproveitar cenouras que estejam esquecidas no frigorífico, transformando-as numa sobremesa ou lanche. Para além disso, são fáceis de transportar e fazem sucesso em qualquer mesa.
Ingredientes:
- 1 ½ chávena de farinha
- ½ chávena de cacau em pó
- 1 chávena de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- ½ chávena de óleo vegetal
- ¾ chávena de puré de cenoura (cozida e esmagada)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- ½ chávena de leite
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare formas de queques, untando-as ou colocando formas de papel.
- Numa taça grande, misture a farinha, o cacau, o açúcar, o fermento e o sal.
- Noutro recipiente, bata os ovos com o óleo, o puré de cenoura, a essência de baunilha e o leite.
- Incorpore a mistura líquida nos ingredientes secos, mexendo suavemente.
- Distribua a massa pelas formas, enchendo até ¾ da sua capacidade.
- Leve ao forno durante 18 a 20 minutos.
- Retire os queques do forno e deixe arrefecer antes de servir.
