Os queques de cenoura são um clássico adorado em muitas casas, combinando a doçura natural da cenoura com a leveza de um bolo esponjoso. Estas pequenas delícias são perfeitas para um lanche, um pequeno-almoço mais caprichado ou até para oferecer num momento especial.
A receita de hoje é simples e acessível, ideal para quem gosta de aventurar-se na cozinha sem complicações. Usando ingredientes que normalmente temos à mão, estes queques de cenoura podem ser preparados de forma rápida e sem grandes preparativos.
Além disso, permitem uma versatilidade incrível, aceitando pequenas variações para agradar a todos os gostos, desde a adição de nozes para uma textura crocante até um toque de canela para quem aprecia sabores mais quentes.
Outro ponto forte desta receita é a possibilidade de envolver os mais pequenos na sua preparação. Cozinhar com crianças pode ser uma atividade divertida e educativa, incentivando-os a explorar novos sabores e a desenvolver habilidades na cozinha. Sem mais demoras, vamos então à receita e a algumas dicas para garantir que os vossos queques de cenoura fiquem perfeitos a cada fornada.
Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 4 ovos
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de óleo vegetal
- 2 chávenas de cenoura ralada finamente
- 1 chávena de nozes picadas (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare formas de queques, forrando-as com forminhas de papel.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e a canela.
- Numa outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione o óleo e continue a bater.
- Incorpore a mistura de farinha aos poucos, batendo até a massa ficar homogénea.
- Adicione a cenoura ralada (e as nozes, se desejar) e envolva delicadamente com uma espátula.
- Distribua a massa pelas formas de queque, enchendo até 3/4 da sua capacidade.
- Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos ou até que um palito inserido no centro de um queque saia limpo.
- Deixe arrefecer sobre uma grelha antes de servir.
Dicas:
Quanto mais fina for a cenoura, mais integrada estará na massa, conferindo-lhe uma textura uniforme.
A adição de nozes picadas oferece um contraste crocante delicioso, mas é completamente opcional.
Cada forno é um forno. Ajuste o tempo de cozimento conforme necessário, fazendo o teste do palito.
Experimente adicionar raspas de laranja à massa para um sabor cítrico ou substituir parte do óleo por puré de maçã para uma versão mais saudável.
Estes queques conservam-se bem em recipiente fechado por alguns dias, mantendo a sua textura húmida.
Se desejar, pode congelar os queques, garantindo um lanche rápido em qualquer momento.
Utilize forminhas de papel para uma limpeza mais fácil e para que sejam mais fáceis de transportar.
Para uma ocasião especial, pode cobrir os queques com uma camada de queijo creme adocicado.
Certifique-se de que os ovos estão à temperatura ambiente para garantir uma emulsão adequada.
Deixe a criatividade fluir na decoração, utilizando glacê, frutas secas ou um simples polvilhar de açúcar em pó.