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Com poucos ingredientes e um tempo de preparação reduzido, em pouco tempo terá uma fornada de scones de aveia prontos a saborear!
Ingredientes:
- 150 g de farinha de trigo
- 100 g de flocos de aveia
- 50 g de açúcar mascavado (ou branco)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 80 g de manteiga fria
- 100 ml de leite
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 gema de ovo (para pincelar)
- Flocos de aveia extra para polvilhar (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Numa tigela grande, misture a farinha, os flocos de aveia, o açúcar, o fermento e o sal.
- Corte a manteiga em cubos pequenos e, com as pontas dos dedos, esfarele-a na mistura de farinha e aveia até obter uma textura de migalhas grossas.
- À parte, misture o leite, o ovo e a essência de baunilha.
- Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e verta os ingredientes líquidos.
- Misture tudo rapidamente com uma colher de pau até formar uma massa homogénea, mas sem mexer demasiado.
- Coloque a massa numa superfície enfarinhada e amasse-a ligeiramente.
- Forme um disco com cerca de 2 cm de espessura.
- Utilize um cortador ou um copo para cortar os scones e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Pincele os scones com a gema de ovo e, se desejar, polvilhe com alguns flocos de aveia.
- Leve ao forno durante 15 minutos.
