Se procura uma receita simples e deliciosa para surpreender amigos ou familiares, ou apenas para se mimar, os muffins de iogurte e chocolate são a escolha perfeita. Prepare-os para um lanche especial, um brunch de fim de semana, ou simplesmente para desfrutar ao longo da semana.
Ingredientes:
- 200 g de farinha
- 100 g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 200 g de iogurte natural
- 80 ml de óleo vegetal
- 100 g de chocolate negro ou de leite em pedaços ou pepitas
- 1 colher de chá de extracto de baunilha (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma de queques com formas de papel.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Numa tigela à parte, bata o ovo, o iogurte, o óleo e a baunilha até obter uma mistura homogénea.
- Junte os ingredientes líquidos aos secos, mexendo suavemente até estar tudo combinado, mas sem mexer demasiado.
- Adicione o chocolate e envolva-o na massa.
- Distribua a massa pelas formas de queques, enchendo cada uma até cerca de 2/3 da sua capacidade.
- Leve ao forno durante 20 minutos.
- Deixe os muffins arrefecerem um pouco antes de os servir.
