Chega o Natal e chega também a época de nos deliciarmos com os doces típicos que não podem faltar na noite de Consoada. O tronco de Natal, embora tenha a sua origem em França, é um dos bolos natalícios que conquistou o coração dos portugueses. Fazem parte da tradição, lado a lado com as filhós, as rabanadas, a aletria e os sonhos de Natal.
Quer inovar um pouco sem comprometer a receita original? Esta é a solução ideal para si. Esta receita, com um toque de amêndoas (que também pode utilizar como decoração), fica com uma consistência e sabores ligeiramente diferentes mas sem ficar atrás da receita original. Aprenda a fazer um delicioso tronco de Natal com amêndoas.
Tronco de Natal com amêndoas
O tradicional tronco de Natal com um toque de amêndoas em pó que o torna ainda mais delicioso. Aprenda a receita e deite mãos à obra!
- Preparação
- 20 min
- Confeção
- 25 min
- Total
- 45 min
- Porções
- 10
Ingredientes
- 300 g de açúcar
- 200 g de amêndoa em pó
- 50 g de farinha
- 10 ovos
- qb margarina para untar
- 1 papel vegetal
- 400 g de chocolate em barra
- 50 g de açúcar
- 2 dl de natas
- 0,5 dl de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Preparação
- Comece pelo creme: Leve um tacho ao lume com o açúcar, o leite e as natas mexendo de vez em quando até ferver.
- Retire do lume, junte o chocolate previamente picado e a manteiga e mexa até que o chocolate fique totalmente dissolvido. Reserve.
- Forre dois tabuleiros com papel vegetal e unte-os com margarina. Ligue o forno a 180 graus.
- Numa tigela grande, bata as claras em castelo firme com o açúcar, junte as gemas, mexa, adicione a farinha peneirada com a amêndoa em pó e envolva cuidadosamente até ficar sem grumos.
- Coloque 1/3 da massa num tabuleiro e a restante noutro tabuleiro.
- Leve os dois tabuleiros ao forno, o que tem menos massa aproximadamente 12 minutos e o que tem mais massa cerca de 17 minutos ou até que fiquem cozidas e douradinhas.
- Retire do forno, desenforme, barre ambos com um pouco do creme ainda morno de modo a ficar uma camada muito fina e enrole com a ajuda de um pano.
- Deixe arrefecer, apare a torta maior e corte a mais pequena. Disponha as metades da torta pequena de lado de modo a fazer o tronco, barre tudo com o resto do creme e sirva enfeitado com decorações natalícias.
