Quem é capaz de resistir a uma deliciosa tarte de maçã com creme? Talvez seja a mais clássica das tartes e é muito simples de fazer. O resultado final agrada sempre a toda a gente e a sua consistência cremosa faz com que seja impossível não repetir.
A maçã utilizada deve ser de qualidade (se tem dúvidas sobre qual utilizar, talvez goste de saber mais sobre as variedades de maçã existentes no mercado). Aprenda a fazer uma deliciosa tarte de maçã com creme!
Tarte de maçã com creme
A mais clássica das tartes com uma consistência cremosa que agrada a miúdos e graúdos. Aprenda a fazer tarte de maçã com creme.
- Preparação
- 20 min
- Confeção
- 25 min
- Total
- 45 min
- Porções
- 8
Ingredientes
- 250 ml leite
- 2 ovos
- 60 g açúcar
- 25 g farinha custard
- 1 embalagem de massa folhada
- 1 maçãs (descascadas e partidas em meias-luas)
- qb canela em pó (para polvilhar)
- qb compota de alperce (diluída num pouco de água, para pincelar a tarte)
Preparação
- Comece por fazer o creme num tacho, levando ao lume o leite a aquecer.
- Numa tigela, misture os ovos, o açúcar e a farinha custard, com a ajuda de uma vara de arames.
- Adicione este preparado ao leite quente, mexendo sem parar com a dita vara até engrossar.
- Verta numa tigela de vidro e coloque película aderente por cima, directamente no creme para não talhar.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Descasque as maçãs e, com ajuda de um tira-caroços, retire os ditos.
- De seguida, corte as maçãs em meia-lua.
- Estenda a massa e forre com esta uma tarteira de aro de 20 cm, picando o fundo da massa.
- Distribua o creme, compondo uma camada com cerca de 3 cm, e distribua as fatias de maçã por cima, tendo o cuidado de colocar na vertical e ligeiramente enterradas no creme.
- Polvilhe com canela e leve ao forno durante 25 minutos.
- Retirar do forno e pincele com a compota diluída em água quente.
Notas
- Se não gostar da compota de alperce, pode pincelar com qualquer compota ou geleia mais adequada ao seu gosto pessoal.
- Também pode fazer esta tarte de maçã com creme de pasteleiro. A receita para a massa é a mesma. Para o creme, utilize meio litro de leite, 3 ovos, 40 gramas de amido de milho, 80 gramas de açúcar, e casca de limão e essência de baunilha. Para o procedimento, siga os seguintes passos:
1. Coloque ao lume um tacho com o leite, a casca de limão e a essência de baunilha.
2. Com a ajuda de uma vara de arames, misture numa taça à parte as gemas, o açúcar e o amido de milho.
3. Adicione lentamente o preparado ao leite e vá mexendo sempre.
4. Deixe ferver até que o creme fique homogéneo e espesso.
5. Retire do lume e deixe arrefecer.
