O crumble de pêssego é uma sobremesa rústica e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião. Servido quente, é uma verdadeira delícia, sobretudo se acompanhado por uma bola de gelado de baunilha ou uma colherada de natas batidas.
Ingredientes:
- 6 pêssegos maduros
- 100 g de açúcar mascavado
- 100 g de farinha
- 80 g de flocos de aveia
- 100 g de manteiga fria
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Comece por lavar bem os pêssegos, corte-os ao meio para retirar o caroço e depois fatie-os em pedaços médios.
- Coloque os pêssegos numa taça grande e misture-os com o sumo de limão e 50 g de açúcar mascavado, garantindo que todos os pedaços de pêssego ficam bem cobertos.
- Transfira esta mistura para um tabuleiro de forno, espalhando-a uniformemente.
- Numa taça à parte, prepare a cobertura do crumble.
- Misture a farinha, os flocos de aveia, a canela (se usar) e uma pitada de sal.
- Adicione a manteiga fria cortada em cubos e, com a ponta dos dedos, esfregue a manteiga na mistura de farinha até obter uma textura de migalhas grossas.
- Adicione o restante açúcar mascavado e misture ligeiramente.
- Espalhe a cobertura sobre os pêssegos no tabuleiro, garantindo que fica bem distribuída.
- Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos.
- Retire o crumble do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.
- Acompanhe com gelado de baunilha, natas batidas ou, se preferir, com um pouco de iogurte natural.
