As 10 comidas de que um emigrante português mais tem saudades

Só quem já teve que emigrar e estar longe de Portugal é que consegue imaginar as saudades que se sentem, mesmo de pequenas coisas que nunca imaginamos poder sentir falta. Pode ser da família, do sol, do café e, claro, da comida, não fosse a nossa gastronomia uma das melhores e mais saudáveis da Europa.

Muitos dos produtos típicos portugueses já se vendem hoje no estrangeiro, seja em lojas físicas ou lojas online. No entanto, continuam a existir comidas típicas difíceis de encontrar lá fora, nem que seja pela dificuldade em exportar produtos frescos como o pão, por exemplo. E há casos em que existem produtos parecidos aos portugueses, mas não são bem a mesma coisa.

Este artigo irá, por isso, despertar a curiosidade de quem teve que emigrar ou de quem já esteve emigrado durante grande parte da sua vida. E de certeza que cada um desses emigrantes consegue adicionar mais produtos à lista. Descubra algumas das comidas típicas portuguesas que geram mais saudades em quem teve que emigrar.

1. Broa de milho

Alguns emigrantes de sorte ou sabedoria vão parar a países onde o pão tem qualidade. Infelizmente há outros a quem isso não acontece. E a verdade é que não há nada como um belo pão de Mafra ou um pão alentejano, que podem ser muitas vezes difíceis de encontrar no estrangeiro, e que, por isso, causam muitas saudades.

Uma das iguarias de que mais podemos sentir falta é da Broa de Milho, que, juntamente com um queijo, com caldo verde ou com marmelada, constitui um manjar delicioso para um bom português. É claro que alguns países vendem o chamado corn bread, mas não é exatamente a mesma coisa. O corn bread estrangeiro é mais como uma fatia de bolo quadrado, doce amanteigado. É bom, claro, mas não tem nada a ver com a nossa broa de milho…

2. Queijo fresco ou requeijão

Quem é que consegue resistir a um queijo fresco ou ao requeijão? Aliás, muita gente os usa em substituição da manteiga, aqui em Portugal, especialmente se estiver a fazer dieta. E se há países onde é possível fazer isso, há outros em que não.

Em muitos locais, a regulamentação proíbe a venda de produtos com mais de 50% de gordura. E, portanto, não se conseguem encontrar certas comidas nesses locais. Apesar de ser um produto simples, o queijo fresco ou requeijão, são uma daquelas simplicidades portuguesas que, quando temperadas com sal e pimenta, se tornam um autêntico manjar dos deuses.

3. Bolo Rei

Não é uma iguaria para todos, já que há gente que não gosta da fruta cristalizada, mas não há como negar que o Bolo Rei é um símbolo do Natal no nosso país. Alguns países têm as suas versões de bolos icónicos natalícios, como o King Cake, o Panetone e a Galette des Rois.

Mas nenhum deles tem o mesmo charme que o nosso Bolo Rei, que tanto fresco como torrado com manteiga é um símbolo do nosso Natal e sabe bem. Infelizmente, esta iguaria é difícil de encontrar no estrangeiro, embora possa ser feito em casa, com um pouco de paciência e tempo.

4. Farinha Pensal

Farinha Pensal é mesmo coisa de português, e infelizmente não se encontra em nenhuma outra parte do mundo, ou, pelo menos não com facilidade. A saudade vem dos pequenos-almoços de infância, muitos deles tendo a Farinha Pensal como grande protagonista. Se faz parte do grupo que ainda adora esta iguaria, o nosso conselho é que, a cada visita a Portugal, reserve um espacinho na bagagem, para levar um pouco de volta.

5. Ginjinha

Quer prefira em copo de chocolate ou em barrilzinho de barro, a ginjinha é tradição nacional, e, por mais licores de cereja que prove na vida, não vai encontrar igual. Isto porque este licor leva ginja, que é bastante difícil de encontrar no estrangeiro. Além disso, leva também aguardente, que até pode ser uma espécie de grapa ou vodka, mas que não é bem isso. E assim se cria um licor tipicamente português que deixa saudades.

6. Caldo Verde

O que não falta são sopas por esse mundo afora, umas mais ao nosso gosto, outras menos. Muitos países têm a sua sopa nacional: na Espanha, temos o gaspacho; na Bélgica, a sopa de castanha; e na França, a Vichyssoise. Mas a verdade é que nenhuma delas se compara ao nosso caldo verde. E mesmo que encontre a couve portuguesa e o chouriço, não consegue reproduzir a imagem da sua mãe ou avó a cortar a couve fininha, em juliana, e isso faz saudade e faz diferença no sabor.

7. Marmelada

É claro que noutros países podemos encontrar compotas, mas pode tornar-se difícil encontrar marmelada. Alguns emigrantes com sorte vão para países onde podem encontrar marmelos, mas a outros isso não acontece. E de nada adianta explicar ao senhor do supermercado o que é um marmelo, ou sequer o que é marmelada, porque vamos voltar para casa de mãos vazias e com o estômago a desejar estar em Portugal.

8. Caracóis

São um petisco controverso: no norte do país, dizem que são nojentos; já no sul, são um petisco. Seja como for, muitos emigrantes gostariam de ter à sua disposição um bom caracol com uma cerveja fresquinha fora de Portugal. É que caracóis não são bem escargot, e uma boa caracolada sabe sempre bem, partilhada da mesma travessa, enquanto se discute futebol ou política, depois de um dia de praia com amigos ou família.

9. Pastelaria

Para muitos emigrantes, uma das mais saudosas memórias é a do pastel de nata, crocante por fora e com um creme saboroso por dentro. Mas a verdade é que a saudade se generaliza a outras iguarias da pastelaria portuguesa, como o Travesseiro de Sintra, as Queijadas do mesmo local, o Palmier Recheado, as Bolas de Berlim, o Bolo de Arroz, a Trança, o Mil Folhas… enfim, todos aqueles doces pelos quais éramos capazes de vender tudo o que temos quando a saudade aperta e a vontade por doces também.

10. Bacalhau

Não podíamos terminar esta lista sem falar de bacalhau, ingrediente que tanto define a nossa culinária. A verdade é que se consegue encontrar bacalhau noutros locais do mundo, mas a forma tipicamente portuguesa como este é apresentado, já é mais difícil de encontrar. Afinal, o nosso bacalhau é pescado, salgado e seco.

Quando vamos cozinhar, demolhamos e preparamos mil e um pratos deliciosos com ele, como o Bacalhau à Brás ou o Bacalhau à Lagareiro. E quando conseguimos encontrar as postas de bacalhau no estrangeiro, estas têm um preço quase proibitivo, se bem que a saudade de casa e o amor a este ingrediente possa fazer parecer o preço razoável. Afinal, o bacalhau é um gostinho de Portugal.