Castanhas assadas no forno: truques e dicas

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Todos os anos, sempre que chega o Outono, a tradição repete-se: as castanhas assadas fazem as delícias de miúdos e graúdos. Nas ruas, são os vendedores de castanhas que satisfazem este pequeno capricho. Mas também é possível assar castanhas em casa e ficam especialmente boas quando assadas no forno.

Existem pequenos truques e dicas para fazer as castanhas assadas perfeitas. São coisas simples que tornam este petisco ainda mais apetitoso. Uma das melhores formas de assar castanhas é na lareira mas nem todas as famílias possuem este recurso ao seu alcance. Outra forma que nunca falha é fazer castanhas assadas no forno. Aqui fica a nossa receita e as nossas dicas. Desfrute e acompanhe de uma boa jeropiga caseira.

Castanhas assadas no forno

Um clássico do outono em todos os lares portugueses. Aprenda os melhores truques e as melhores dicas para assar castanhas no forno.

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Preparação 10 minutos minutos

Cozedura 40 minutos minutos

Tempo Total 50 minutos minutos

Refeição Entradas e petiscos

Cozinha Portuguesa

Doses 5

Calorias 392 kcal

Ingredientes

  

1x2x3x

• 1 kg castanhas
• qb sal grosso
• qb água

Preparação

 

• Comece por lavar muito bem as castanhas.
• Faça um corte lateral (não muito profundo) em cada uma.
• Mergulhe-as em água e sal durante 20 minutos.
• Retire as castanhas da água e coloque-as no forno (pré-aquecido a 200 ºC).
• Polvilhe com sal grosso.
• Deixe cozinhar durante 40 minutos (pode e deve mexê-las durante o processo).
• Retire-as do forno e cubra-as com um pano de cozinha durante 10 minutos antes de as servir.

Dicas

• Pode temperar as castanhas com erva-doce ou alecrim. O tempero deverá ser colocado assim que retirar as castanhas do forno.
• Um dos truques para que as castanhas assadas fiquem mais saborosas é borrifá-las com água no momento em que as coloca no forno.
• Tenha em atenção que o tempo de cozedura pode depender do tamanho das castanhas e da potência do seu forno. Em alguns casos, bastam 25 minutos a 180 ºC, embora o mais normal seja 40 minutos a 200 ºC.
• Evite sobrepor as castanhas no tabuleiro para que todas possam assar de forma uniforme.
• Acompanhe as castanhas com um cálice de jeropiga, água-pé, moscatel ou vinho tinto.

Dados Nutricionais

Serving: 200gCalorias: 392kcalHidratos de Carbono: 88gProteínas: 3gGorduras: 3gGorduras Saturadas: 1gSódio: 4mgPotássio: 968mgVitamina A: 52IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina C: 80mgCálcio: 38mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 60mgFósforo: 76mgZinco: 1mg

Palavra-chave Castanhas, castanhas assadas, castanhas assadas no forno