VortexMag
  • Cultura
  • Sociedade
  • História
  • Viagens
  • Gastronomia
  • Lifestyle
No Result
View All Result
VortexMag
No Result
View All Result
Home Gastronomia

Como fazer jeropiga caseira?

Uma bebida típica portuguesa que muitos não dispensam para acompanhar as castanhas do São Martinho. Aprenda a receita de jeropiga caseira.

VxMag by VxMag
Set 12, 2022
in Gastronomia
0
Partilhar no FacebookGuardar no Pinterest

ArtigosRelacionados

pratos de bacalhau mais famosos de Portugal

12 dos mais famosos pratos de bacalhau em Portugal

Abr 24, 2023
doces conventuais portugueses

12 dos melhores doces típicos de Portugal

Jan 28, 2023
Sericaia com ameixas de Elvas

12 deliciosos doces típicos do Alentejo

Nov 22, 2022
Arroz doce com leite condensado

12 deliciosas receitas de sobremesas com leite condensado

Nov 21, 2022

A jeropiga é uma bebida alcoólica tradicional portuguesa. É preparada com mosto de uva e aguardente para parar a fermentação, tornando-a numa bebida mais doce e mais alcoólica que o vinho.

Esta bebida acompanhava, tradicionalmente, os magustos. É difícil encontrá-la à venda porque existem muitas restrições na sua produção. Aprenda a fazer jeropiga caseira com esta receita tradicional e antiga.

Jeropiga caseira

Jeropiga caseira (receita tradicional)

A receita de jeropiga que aqui lhe trazemos é a mais original e produz um licor ótimo para acompanhar as castanhas assadas no Outono.
3.89 from 9 votes
Imprimir receita Guardar no Pinterest
Preparação 18 minutes mins
Cozedura 0 minutes mins
Tempo Total 18 minutes mins
Refeição Licores
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 599 kcal

Ingredientes
  

  • 1 l de aguardente
  • 2 l de mosto
  • 300 g de açúcar
  • 1 pau de canela (opcional)
  • 1 cravo da índia (opcional)

Preparação
 

  • Depois de esmagar as uvas, retire a quantidade de sumo (mosto) que desejar para um recipiente.
  • NOTA: deve retirar o mosto antes que ele comece a fermentar.
  • Tape o recipiente e guarde-o durante cerca de 2 dias, até que o mosto comece o processo de fermentação.
  • NOTA: quando começar a cheirar a vinho é sinal que a fermentação já começou.
  • Quando sentir um leve cheiro a vinho, adicione a aguardente e o açúcar (assim como o cravo da Índia e o pau de canela, se desejar).
  • Mexa bem e volte a colocar num recipiente bem fechado durante 1 mês.
  • Quando passar 1 mês, retire o líquido do recipiente, coe tudo muito bem e divida por várias garrafas.
  • Feche as garrafas e guarde-as num local seco e fresco.

Dicas

  • A canela e o cravo da Índia vão atribuir um aroma bem acentuado à jeropiga caseira. Se não gosta desse sabor forte, não utilize estas especiarias.
  • Deve colocar sempre o dobro do mosto em relação à aguardente, mas pode colocar o triplo se quiser uma jeropiga mais suave.

Dados Nutricionais

Serving: 100mlCalorias: 599kcalHidratos de Carbono: 77gProteínas: 1gGorduras: 0.5gGorduras Saturadas: 0.1gGorduras poliinsaturadas: 0.1gGorduras monoinsaturadas: 0.01gSódio: 15mgPotássio: 282mgFibras: 1gAçúcar: 75gVitamina A: 23IUVitamina B1: 0.1mgVitamina B2: 0.1mgVitamina B3: 0.4mgVitamina B5: 0.1mgVitamina B6: 0.1mgVitamina C: 0.3mgVitamina E: 0.01mgVitamina K: 1µgCálcio: 34mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 27mgFósforo: 44mgSelénio: 0.2µgZinco: 0.2mg
Keyword jeropiga, jeropiga caseira
Tags: jeropigasão martinho
VxMag

VxMag

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Nisa
História

História desconhecida de Portugal: os franceses que colonizaram o Alentejo no século XII

by VxMag
Set 23, 2023
0

Portugal é um país com uma história rica e diversificada, que remonta à pré-história e que foi influenciado por vários...

Read more
Hall de entrada moderno

7 ideias de decoração para um hall de entrada moderno

Set 23, 2023
Manjericão

Manjericão: guia completo para plantar e cuidar desta erva aromática

Set 23, 2023
decoração de salas minimalistas e modernas

7 dicas de decoração para ter uma sala moderna e minimalista

Set 23, 2023
decoração de casas de banho pequenas e modernas

7 ideias de decoração para casas de banho pequenas e modernas

Set 22, 2023
Peónias

Peónias: guia completo para plantar e cuidar destas belas flores

Set 22, 2023

© 2023 Vortex Magazine

Mais infomação

  • Ficha Técnica
  • Quem somos
  • Política de privacidade
  • Estatuto editorial

Redes Sociais

No Result
View All Result
  • Cultura
  • Sociedade
  • História
  • Viagens
  • Gastronomia
  • Lifestyle

© 2023 Vortex Magazine