Pataniscas de pescada: fáceis de fazer e perfeitas em qualquer ocasião

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As pataniscas de pescada são uma excelente forma de aproveitar este peixe tão presente na cozinha portuguesa. São rápidas de preparar, cheias de sabor e ideais tanto como entrada como prato principal.

Ingredientes:

• 500 g de pescada
• 200 g de farinha
• 1 pimento morrone
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4 ovos grandes
• 1 colher (sopa) de azeite
• 0,5 dl de leite
• Salsa q.b.
• Sal q.b.
• Óleo para fritar

Preparação:

1. Comece por cozer a pescada em água com sal.
2. Escorra, deixe arrefecer um pouco, retire a pele e as espinhas e desfie o peixe.
3. Pique finamente a cebola, os dentes de alho e o pimento morrone.
4. Numa tigela, coloque a farinha com uma pitada de sal e abra uma cavidade no centro.
5. Adicione os ovos batidos e mexa bem para evitar grumos.
6. Junte o azeite e o leite, misturando até obter uma massa homogénea.
7. Envolva o peixe desfiado, a cebola, o alho, o pimento e um pouco de salsa picada na massa.
8. Aqueça óleo numa frigideira e frite colheradas da mistura até ficarem douradas de ambos os lados.
9. Retire e escorra sobre papel absorvente.
10. Sirva simples ou com arroz de tomate, conforme preferir.

Pataniscas de pescada

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Ingredientes

  

• 500 g de pescada
• 200 g de farinha
• 1 pimento morrone
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4 ovos grandes
• 1 colher (sopa) de azeite
• 0,5 dl de leite
• Salsa q.b.
• Sal q.b.
• Óleo para fritar

Preparação

 

• Comece por cozer a pescada em água com sal.
• Escorra, deixe arrefecer um pouco, retire a pele e as espinhas e desfie o peixe.
• Pique finamente a cebola, os dentes de alho e o pimento morrone.
• Numa tigela, coloque a farinha com uma pitada de sal e abra uma cavidade no centro.
• Adicione os ovos batidos e mexa bem para evitar grumos.
• Junte o azeite e o leite, misturando até obter uma massa homogénea.
• Envolva o peixe desfiado, a cebola, o alho, o pimento e um pouco de salsa picada na massa.
• Aqueça óleo numa frigideira e frite colheradas da mistura até ficarem douradas de ambos os lados.
• Retire e escorra sobre papel absorvente.
• Sirva simples ou com arroz de tomate, conforme preferir.