Este bolo de ananás é uma verdadeira delícia, fácil de preparar e com uma textura fofa e húmida. O caramelo e a calda de ananás conferem-lhe um sabor irresistível, sendo perfeito para qualquer ocasião. Se quiser dar-lhe um toque extra, pode decorar com cerejas ou juntar pedacinhos de ananás à massa.
Ingredientes:
- 8 ovos
- 250 g de açúcar
- 200 g de farinha
- 1 lata grande de ananás
- 1 colher (café) de fermento
- 1 pitada de sal
- Caramelo líquido (para untar a forma)
Preparação:
- Separe as gemas das claras e reserve as claras.
- Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e fofa.
- Adicione metade da calda do ananás e misture bem.
- Reserve a restante calda para regar o bolo depois de cozido.
- Peneire a farinha com o fermento e o sal.
- Envolva esta mistura no creme de gemas, mexendo suavemente.
- Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes.
- Incorpore-as delicadamente na massa, com movimentos suaves para manter a leveza.
- Unte uma forma com caramelo e forre o fundo com rodelas de ananás.
- Se desejar, pode colocar cerejas no centro de cada rodela.
- Verta a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
- Retire do forno e desenforme ainda morno para um prato.
- De seguida, regue com a calda de ananás que reservou.
