As queijadas de amêndoa são uma verdadeira tentação para quem aprecia os doces tradicionais portugueses. O melhor de tudo é que não são difíceis de preparar, sendo uma receita acessível mesmo para quem não tem grande experiência na cozinha.
Ingredientes:
- 250 g de açúcar
- 100 g de amêndoa ralada
- 3 ovos
- 50 g de manteiga derretida
- 250 ml de leite
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de chá de raspa de limão (opcional)
- Massa folhada ou quebrada q.b.
- Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre formas de queijadas com a massa escolhida, ajustando-a bem ao fundo e aos lados.
- Num recipiente, misture o açúcar com a farinha e a amêndoa ralada.
- Junte os ovos, a manteiga derretida e a raspa de limão e mexa bem.
- Adicione o leite em fio e continue a mexer.
- Distribua o recheio pelas formas, enchendo até perto do topo.
- Leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
- Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
