A tarte de laranja e leite condensado é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para qualquer ocasião. Esta tarte é perfeita para partilhar com a família e amigos, seja num almoço de domingo, numa festa ou simplesmente para um lanche especial.
Ingredientes:
Para a base:
- 200 g de bolacha Maria
- 100 g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
- 1/2 chávena de sumo de laranja (aproximadamente 2 laranjas)
- Raspa de 1 laranja
Para a cobertura (opcional):
- 3 claras
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Raspa de laranja para decorar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Triture as bolachas Maria num processador de alimentos até obter uma consistência de migalhas finas.
- Misture as bolachas trituradas com a manteiga derretida até formar uma massa.
- Pressione a mistura de bolachas e manteiga no fundo e nos lados de uma forma de tarte, criando uma base uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 10 minutos para firmar.
- Retire do forno e deixe arrefecer.
- Enquanto a base arrefece, prepare o recheio.
- Numa tigela, misture o leite condensado, as gemas, o sumo de laranja e a raspa de laranja.
- Mexa bem até obter uma mistura homogénea.
- Verta o recheio sobre a base de bolacha já arrefecida e leve novamente ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
- Para a cobertura opcional, bata as claras em castelo até formarem picos suaves.
- Adicione o açúcar, uma colher de cada vez, e continue a bater até obter um merengue firme e brilhante.
- Espalhe o merengue sobre a tarte já arrefecida e, se desejar, leve ao forno a 200ºC durante alguns minutos até o merengue dourar levemente.
- Decore com raspa de laranja antes de servir.
