A tarte de cenoura e amêndoa é uma fusão harmoniosa de sabores que reflete a rica tradição da pastelaria portuguesa. Esta sobremesa, caracterizada pela sua variedade de texturas e aromas, constitui um exemplo sublime da criatividade na confeção de doces típica de Portugal. O sabor adocicado e suave da cenoura funde-se perfeitamente com o sabor intenso e a textura crocante da amêndoa, resultando numa tarte única e irresistível.
Esta receita não é apenas uma experiência gustativa agradável, mas também um deleite visual. A cor vibrante da cenoura confere à tarte uma aparência atraente e convidativa, enquanto as amêndoas acrescentam um toque de requinte e sofisticação. Este doce é ideal para apresentar em ocasiões especiais, proporcionando um momento de prazer e partilha à mesa.
A facilidade com que esta tarte é preparada torna-a acessível mesmo para quem tem menos experiência na cozinha. Com ingredientes simples e instruções claras, qualquer pessoa pode criar esta delícia. A tarte de cenoura e amêndoa é a escolha perfeita para quem procura uma sobremesa que impressiona pela sua apresentação e sabor, sem exigir técnicas complicadas ou ingredientes difíceis de encontrar.
Esta tarte é também uma forma maravilhosa de incorporar legumes numa sobremesa, algo bastante comum na culinária portuguesa. A cenoura não só enriquece o sabor do doce como também oferece uma textura macia e húmida. Vamos então descobrir como preparar esta magnífica tarte de cenoura e amêndoa.
Ingredientes:
- 3 cenouras médias, raladas
- 200 g de amêndoas moídas
- 150 g de açúcar
- 4 ovos
- 50 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- Raspa de 1 limão
- Açúcar em pó para polvilhar
- Manteiga e farinha para untar a forma
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de tarte com manteiga e polvilhe com farinha.
- Numa tigela grande, misture as amêndoas moídas, a farinha, o fermento e a canela.
- Noutra tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura esbranquiçada e fofa.
- Adicione as cenouras raladas e a raspa de limão à mistura de ovos e envolva bem.
- Incorpore os ingredientes secos na mistura de ovos e cenoura, misturando delicadamente.
- Verta a massa na forma e alise a superfície.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que a tarte esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe arrefecer na forma antes de desenformar.
- Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
Dicas:
Certifique-se de que as cenouras estão bem raladas para uma textura uniforme na tarte.
As amêndoas podem ser substituídas por outras oleaginosas, como nozes ou avelãs, para variar o sabor.
Adicione uma colher de sopa de óleo vegetal para uma tarte mais húmida.
Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de gengibre em pó à mistura de farinha.
Bata bem os ovos com o açúcar para incorporar ar e obter uma tarte mais leve.
Evite trabalhar a massa em excesso após adicionar a farinha para manter a leveza da tarte.
Deixe a tarte arrefecer completamente antes de cortar para evitar que se desfaça.
Esta tarte pode ser servida tanto quente como fria, conforme a preferência.
Sirva com uma bola de gelado de baunilha ou natas batidas para um toque especial.
Guarde as sobras da tarte no frigorífico e consuma dentro de 2-3 dias.