Trás-os-Montes é, ainda, uma das regiões de Portugal onde melhor se vão mantendo as tradição e onde as famílias mais dão valor à época de Natal. Ao contrário do resto do país, aqui o polvo é o rei da mesa de Consoada, por influência da vizinha Galiza. Quanto aos doces de Natal, rabanadas, filhós, aletria e sonhos dominam nas mesas.
Esta receita de sonhos de Natal transmontanos é muito antiga e foi passada de geração em geração, de mães para filhas. Não possui grandes segredos. Aliás… o único segredo é, talvez, o carinhos com que prepara a mesa de Consoada para a sua família. Aprenda a fazer sonhos de Natal transmontanos!
Sonhos de Natal transmontanos
Ingredientes
- 200 g de farinha
- 6 ovos
- 80 g de margarina
- 1 pitada de sal
- 1/2 l de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 casca de laranja
- qb açúcar em pó e canela para polvilhar
- qb óleo para fritar
Preparação
- Levar ao lume um tacho com água, sal, margarina, açúcar e a casca de laranja, e deixar ferver.
- Retirar a casca de laranja com a ajuda de um garfo.
- Acrescentar a farinha de uma vez e misturar bem sem retirar do fogo até que consiga uma massa macia.
- Retire então do fogo, deite numa tigela e deixe arrefecer um pouco e depois junte os ovos um a um misturando bem após a cada um que acrescente.
- Ponha ao fogo um tacho com óleo e deixe-o aquecer.
- Deite no óleo colheradas da massa e deixe fritar lentamente picando os Sonhos com um garfo de quando em vez até triplicarem o volume e ficarem duros e douradinhos.
- Retire-os, escorra-os, e polvilhe com açúcar e canela.
- Pode fazer uma calda para acompanhá-los e regá-los com ela depois de fria.
Dados Nutricionais
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