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Sonhos de Natal do Algarve

Toda a tradição e todo o sabor do Natal algarvio neste doce que não podem faltar na mesa de Consoada. Aprenda a fazer sonhos de Natal do Algarve.

VxMag by VxMag
Dez 20, 2020
in Gastronomia
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Sonhos do Natal do Algarve

Sonhos do Natal do Algarve

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Os sonhos de Natal são um dos doces típico que não podem faltar na mesa de Consoada. São muito fáceis de preparar e existem muitas variantes e alterações que pode fazer na receita. Esta, em particular, é a receita de sonhos de Natal típicos do Algarve.

Juntamente com as rabanadas, as filhós ou a aletria, decoram a mesa de Natal e convidam a recordar as nossas memórias de infância. Em cada dentada, sente-se o carinho da avó que, em frente do fogão, preparava com amor e carinho a noite de Consoada para toda a família. Aprenda a fazer sonhos de Natal do Algarve.

Sonhos do Natal do Algarve

Sonhos de Natal do Algarve

Toda a tradição e todo o sabor do Natal algarvio neste doce que não podem faltar na mesa de Consoada. Aprenda a fazer sonhos de Natal do Algarve.
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Preparação 15 minutes mins
Cozedura 15 minutes mins
Tempo Total 30 minutes mins
Refeição Doce
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 283 kcal

Ingredientes
  

  • 400 ml de água
  • casca de meio limão
  • 250 g de farinha de trigo
  • 30 g de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 1 pitada de sal (meia colher de café)
  • 5 ovos médios
  • qb óleo para fritar
  • qb açúcar e canela para polvilhar

Preparação
 

  • Leva-se a água ao lume junto com a casca de limão, 30 g de açúcar, uma pitada de sal e a manteiga.
  • Assim que ferver retira-se a casca de limão e deita-se a farinha toda de uma vez só mexendo de imediato com uma colher de pau, até a massa se soltar das paredes do tacho e formar uma bola.
  • Deixa-se arrefecer um pouco a massa, coloca-se numa taça e mistura-se um ovo de cada vez até obter a consistência certa.
  • A consistência e o aspecto desta massa é o de uma papa maisena espessa ou do creme das bolas de Berlim.
  • Coloca-se o óleo na frigideira e deixa-se aquecer.
  • Para saber se o óleo já está quente deita-se-lhe uma colher de massa. Quando a massa vier ao de cima o óleo está quente e pode começar a fritar os sonhos.
  • Depois de fritos, escorra em papel absorvente e passe por açúcar e canela.

Dicas

  • Para fazer sonhos de tamanho médio colocam-se colheradas de massa do tamanho pouco maior que uma noz na frigideira ela vai ficar 4 vezes maior.
  • A massa vai ao fundo e depois sobe à superfície, quando a massa volta à superfície deve-se furar com um palito dos longos ou uma agulha de croché bem fina e desinfectada. Isto vai fazer com que os sonhos cresçam lentamente, pois a massa vai abrindo e os sonhos começarão a virar-se quase sozinhos.
  • A quantidade de ovos a usar depende sempre do seu tamanho, por isso não é uma quantidade certa.
  • Em vez de usar 250 g de farinha de trigo também pode usar 50 g de maisena e 200 g de farinha de trigo.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 283kcalHidratos de Carbono: 37gProteínas: 9gGorduras: 11gGorduras Saturadas: 3gColesterol: 136mgSódio: 135mgPotássio: 95mgFibras: 1gAçúcar: 5gVitamina A: 496IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgCálcio: 31mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 14mgFósforo: 120mgSelénio: 25µgZinco: 1mg
Keyword doces de natal, natal, sonhos de natal, sonhos de natal do algarve
Tags: receitasreceitas de natalsonhossonhos de natal
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