Salada de polvo à algarvia: perfeita para desfrutar num dia de Verão

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Nada sabe mais a verão do que uma boa salada de polvo à algarvia! Leve, fresca e cheia de sabor, esta receita tradicional é uma excelente entrada ou prato principal para qualquer ocasião. Prepare-se para um verdadeiro gosto a mar!

Ingredientes:

• 1 polvo com cerca de 2 kg
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 1 molho de coentros picados
• 125 ml de azeite
• 100 ml de vinagre de vinho branco
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Coloque o polvo numa panela, tape e leve a cozer em lume brando durante cerca de 1 hora e 30 minutos.
2. Não junte água – o polvo irá libertar a sua própria.
3. Retire o polvo do lume, deixe arrefecer e corte em pedaços.
4. Deite o polvo numa taça grande, junte a cebola, os alhos e os coentros picados e misture bem.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Regue com o azeite e o vinagre e volte a mexer.
7. Leve ao frigorífico até estar bem fresco e sirva.

Dicas:

• Se usar polvo já cozido, siga as instruções da embalagem.
• Guarde a água da cozedura para fazer um arroz de polvo.
• Substitua os coentros por salsa, se preferir.
• Para dar mais cor, adicione pimentos cortados em cubos.
• Pode juntar batata cozida em cubos para uma salada mais completa.
• Decore com rodelas de ovos cozidos ou azeitonas pretas.

Salada de polvo à algarvia

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Cozedura 1 hora horas 30 minutos minutos

Tempo total 1 hora horas 30 minutos minutos

Doses 0

Ingredientes

  

• 1 polvo com cerca de 2 kg
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 1 molho de coentros picados
• 125 ml de azeite
• 100 ml de vinagre de vinho branco
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

 

• Coloque o polvo numa panela, tape e leve a cozer em lume brando durante cerca de 1 hora e 30 minutos.
• Não junte água – o polvo irá libertar a sua própria.
• Retire o polvo do lume, deixe arrefecer e corte em pedaços.
• Deite o polvo numa taça grande, junte a cebola, os alhos e os coentros picados e misture bem.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Regue com o azeite e o vinagre e volte a mexer.
• Leve ao frigorífico até estar bem fresco e sirva.