Risoto de carne: receita clássica de um irresistível prato típico italiano

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Fazer um risoto em sua casa não é uma tarefa complicada e traz-lhe resultados cremosos e cheios de sabor. Afinal, ao contrário do que muitas pessoas pensam, fazer uma receita como esta de risoto de carne não é uma tarefa a ser feita unicamente por cozinheiros profissionais, até porque as origens deste prato são humildes.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 cebola pequena picada
• 300 g de carne picada
• 4 chávenas de água
• 2 chávenas de arroz para risoto
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 lata de ervilhas escorrida
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de queijo ralado 
• Q.b. de sal e pimenta

Preparação:

1. Aqueça a água numa panela e dissolva os cubos de caldo nela.
2. Mantenha este caldo em lume baixo durante a preparação da receita.
3. Derreta a margarina num tacho à parte.
4. Acrescente a cebola e a carne, e deixe fritar até a carne dourar.
5. Adicione o arroz e deixe fritar por mais uns minutos.
6. Acrescente uma concha do caldo quente. Mexa até evaporar.
7. Repita o passo anterior até o arroz estar cozido.
8. Junte a ervilha e a salsa e mexa bem.
9. Acrescente mais duas conchas do caldo.
10. Tempere com sal e pimenta a seu gosto.
11. Sirva o risoto de carne com o queijo ralado por cima.

Risoto de carne

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Ingredientes

  

• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 cebola pequena picada
• 300 g de carne picada
• 4 chávenas de água
• 2 chávenas de arroz para risoto
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 lata de ervilhas escorrida
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• Q.b. de sal e pimenta

Preparação

 

• Aqueça a água numa panela e dissolva os cubos de caldo nela.
• Mantenha este caldo em lume baixo durante a preparação da receita.
• Derreta a margarina num tacho à parte.
• Acrescente a cebola e a carne, e deixe fritar até a carne dourar.
• Adicione o arroz e deixe fritar por mais uns minutos.
• Acrescente uma concha do caldo quente. Mexa até evaporar.
• Repita o passo anterior até o arroz estar cozido.
• Junte a ervilha e a salsa e mexa bem.
• Acrescente mais duas conchas do caldo.
• Tempere com sal e pimenta a seu gosto.
• Sirva o risoto de carne com o queijo ralado por cima.