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Rabanadas com doce de ovo

É fã de rabanadas e de doce de ovo? Então esta receita não pode faltar na sua mesa de Natal! São muito fáceis de fazer e são garantia de sucesso na noite de Consoada.

Beatriz Alves by Beatriz Alves
Nov 13, 2020
in Gastronomia
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Rabanadas com doce de ovo

Rabanadas com doce de ovo

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As rabanadas são um daqueles pratos que não pode faltar na mesa de Natal, e que nos apetece recriar várias vezes ao longo do ano. E se combinadas com doce de ovos, o sabor fica ainda melhor e mais difícil fica resistir à tentação de preparar esta receita todas as semanas. A preparação destas rabanadas é muito simples, e ao contrário do que possa pensar, fazer doce de ovos também é fácil.

Ficou com curiosidade de experimentar? Pegue nos ingredientes de que vai precisar e prepare estas rabanadas com doce de ovo. O sabor não vai desiludir.

Rabanadas com doce de ovo

Rabanadas com doce de ovo

É fã de rabanadas e de doce de ovo? Então esta receita não pode faltar na sua mesa de Natal! São muito fáceis de fazer e são garantia de sucesso na noite de Consoada.
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Preparação 15 mins
Cozedura 10 mins
Tempo Total 25 mins
Refeição Doce
Cozinha Portuguesa
Doses 8
Calorias 180 kcal

Ingredientes
  

  • 1 pão de rabanada
  • 6 ovos
  • qb leite
  • 180 ml de água
  • 250 g de açúcar
  • 2 cascas de limão
  • 2 paus de canela
  • qb óleo de fritar
  • qb açúcar e canela para polvilhar

Preparação
 

  • Parta o pão em fatias e reserve. Aqueça o leite juntamente com um pau de canela e a casca de um limão. Deixe ferver e reserve.
  • Separe as claras das gemas. Reserve as gemas para o doce de ovos e bata as claras em castelo.
  • Leve o óleo a aquecer. Quando este estiver quente, passe o pão pelo leite e deixe embeber bem. Passe o pão de seguida pelas claras em castelo e depois leve-o a fritar até dourar dos dois lados.
  • Repita o passo anterior para todas as fatias de pão.
  • Escorra o excesso de óleo das rabanadas com a ajuda de papel absorvente, coloque-as num tabuleiro e polvilhe com açúcar e canela a seu gosto.
  • Faça agora o doce de ovos. Leve a lume a água, o açúcar, um pau de canela e a casca de um limão.
  • Deixe ferver durante 3 minutos. Desligue o fogo, retire a casca de limão e a canela e deixe arrefecer.
  • Quando a calda de água e açúcar tiver arrefecido um pouco, junte-lhe as gemas. Misture bem e volte a levar a lume.
  • Mexa a panela sem parar até querer começar a ferver. Desligue o lume e regue o doce de ovos por cima das rabanadas.

Dicas

  • Se não tiver limão, pode usar casca de laranja para o substituir, mas certifique-se de que não usa a parte branca, que pode ser amarga.
  • Molhe muito bem o pão no leite e nas claras para conseguir melhores resultados. Pode sempre deixar o pão a demolhar na mistura de leite durante largos minutos.
  • Para um sabor diferente, pode também juntar cravinho e noz moscada ao seu leite, antes de o ferver.
  • Decore as rabanadas com frutos secos picados a seu gosto.

Dados Nutricionais

Serving: 50gCalorias: 180kcalHidratos de Carbono: 34gProteínas: 5gGorduras: 3gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 123mgSódio: 67mgPotássio: 52mgFibras: 1gAçúcar: 32gVitamina A: 178IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 2mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 34mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 6mgFósforo: 71mgSelénio: 11µgZinco: 1mg
Keyword doce de ovos, doces de natal, natal, rabanadas, rabanadas com doce de ovo
Tags: docesnatalrabanadas
Beatriz Alves

Beatriz Alves

Licenciada em Línguas e Relações Empresarias pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e certificada em Marketing Digital pela Google. Apaixonada pela escrita e pela gastronomia.

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