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Home Gastronomia

Quiche de legumes

A receita perfeita para aproveitar os legumes que tem por casa, para uma refeição simples, mas cheia de sabor! Mãos à obra!

Beatriz Alves by Beatriz Alves
Jan 14, 2021
in Gastronomia
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Quiche de legumes

Quiche de legumes

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Se há prato que nos permite aproveitar na perfeição sobras e legumes que tenhamos por casa, esse prato é a quiche! Pode ser feita de inúmeras formas diferentes e com os ingredientes que bem nos apetecer. O derradeiro prato versátil! Se ainda não decidiu o que vai fazer para o almoço ou para o jantar, siga a receita que aqui lhe deixamos e dê-lhe vida com outros ingredientes a seu gosto. 

Assim, deixamos-lhe aqui a nossa sugestão de quiche de legumes. O resultado sai sempre bem e é simplesmente delicioso!

Quiche de legumes

Quiche de legumes

A receita perfeita para aproveitar os legumes que tem por casa, para uma refeição simples, mas cheia de sabor! Mãos à obra!
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Preparação 15 mins
Cozedura 30 mins
Tempo Total 45 mins
Refeição Entradas e petiscos
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 487 kcal

Ingredientes
  

  • 1 embalagem de massa folhada
  • 500 g de legumes variados congelados ou frescos
  • ½ cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 ovos
  • 2 dl de leite
  • qb sal
  • qb pimenta
  • qb azeite

Preparação
 

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC. Cubra a tarteira com a placa de massa folhada, tendo o cuidado de picar o fundo com um garfo.
  • Coza os legumes em água e sal. Quando estiverem prontos, escorra-os e reserve.
  • Coloque um fio de azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho picados. Deixe cozinhar uns minutos.
  • Junte a mistura de legumes ao refogado e mexa bem, salteando durante uns minutos.
  • Coloque o conteúdo da frigideira na tarteira. Entretanto, bata os ovos e o leite numa tigela, temperando com sal e pimenta a seu gosto.
  • Cubra os legumes com a mistura de leite e ovo. Leve a quiche ao forno durante cerca de 30 minutos. Sirva morna ou fria.

Dicas

  • A maioria dos legumes congelados já está previamente cozido. Por isso, pode saltar o passo 2 e seguir diretamente para o refogado.
  • Massa quebrada também fica muito bem como base de quiche.
  • Pode substituir o leite por natas ou por iogurtes naturais, consoante o seu gosto e o que tiver por casa.
  • Adicione um pouco de requeijão à mistura de ovos e leite para um resultado final ainda mais delicioso.
  • Coloque um pouco de queijo ralado por cima da quiche antes de a levar ao forno, se aprecia este ingrediente.
  • Esta quiche pode ser feita com sobras de legumes que tenha no frigorífico.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 487kcalHidratos de Carbono: 49gProteínas: 13gGorduras: 28gGorduras Saturadas: 8gColesterol: 87mgSódio: 265mgPotássio: 419mgFibras: 6gAçúcar: 4gVitamina A: 6547IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 4mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 14mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 10µgCálcio: 112mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 49mgFósforo: 200mgSelénio: 24µgZinco: 1mg
Keyword quiche, quiche de legumes
Tags: quichequiche de legumesreceitas
Beatriz Alves

Beatriz Alves

Licenciada em Línguas e Relações Empresarias pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e certificada em Marketing Digital pela Google. Apaixonada pela escrita e pela gastronomia.

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